Speisen

 

Terrine vom Wublitzer Hecht & Saibling, Kaviar, Garten -Gurke (Mus,Salat)

8,90 €

Spargelcremesuppe mit Wermut & Flusskrebsen

7,90 €

Frühlingssalat mit Apfelvinaigrette, Kürbiskerne, geröstete Brotwürfel

4,90 €

Kalbstafelspitz, rosa gebraten, Spargelsalat, Sauce Gribiche, Wachtelei

8,90 €

Zweierlei vom Schwarzfederhuhn, eingelegte Mispeln,Broccolicreme Erbsenkresse

8,90 €

Gebackener Ziegencamenbert, Tomatenvinaigrette, Bärlauchpesto, Rucola

7,90 €

 

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Deutscher  Spargel, Kochschinken, Hollondaise,Bröselbutter,Drillinge

16,90 €

Ruppiner Lammhüfte, Paprikagemüse, Aubergine & Holsteiner Hirtenkäse

17,90 €

Roastbeef vom Jungochsen, Kohlrabi & Estragon, Wurzelpüree

18,90 €

"Königsberger Klopse" , Gurkensalat, Bio - Linda - Kartoffeln

13,90 €

Filet vom Zander, Ragout von Spargel, Maultasche mit Erbsen & Minze

15,90 €

Spinat - Brot - Knödel, S0ße vom Allgäuer Heumilchkäse, sautierte Kräuterseitlinge

13,90 €

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Milchreis - Schaum, Rhabarberkompott, Himbeeren, Buttermilchsorbet

6,90 €

Joghurt Tarte, eingeweckte Brombeeren, Möhren - Honig - Sorbet

6,90 €

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Weinstuben - Menü, 3 Gänge nach Wahl                       27,50 €

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Weinstuben Klassiker

½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken, Riesling –Kräuter –Butter

8,90 €

Winzer Vesper, Hausmacher Wurstsorten vom Bauer Fink       

15,90 €

„Handkäse mit Musik“, Sauermilchkäse mit Zwiebel- Essigvinaigrette

6,40 €

Pfälzer Blatt (Saumagen, Leberknödel, Bratwurst) , Weinsauerkraut

13,90 €

Käsebrett   

 14,90 €

Hausgemachter Flammkuchen (klassisch oder vegetarisch)

11,50 €

 

 

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Lammhüfte sous vide

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Berliner Luft

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Vincenzo Berényi

und

Sebastian Schmidt

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10629 Berlin

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Fotos wurden bereitgestellt von

Dr. Marylou Zuzarte, vielen Dank dafür.

 

 

 

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