Silvestermenü Kurpfalz Weinstuben 31. Dezember 2020 * 2 erlei vom Stubenkücken Magdeburger Shiitake / Mandarine / Lauch * Petersilienwurzelessenz & Ochsenschwanz Gänsestopfleberraviolie / getrockneter Boskopfapfel * Jacobsmuscheln & Krabbenkeks Feldmöhren – Koriander – Sud / Kokoscouscous * Brandenburger Hirschrücken & Walnusskruste Konfierte Quitte / Schwarze Walnüße / Brunnenkressestampf * Passionsfruchthalbgefrorenes Bananensorbet / Granatapfel / Cashewkerne...

Weihnachtsempfehlung Kurpfalz-Weinstuben für Dezember 2020 Vorspeisen 2erlei von Forelle (Mus & Salat)/ Staudensellerie / Grapefruit / Friseé Ziegenkäse / Beete / Feldsalat / schwarze Walnüsse Entenleberschnitte / Sonnenblumenkernhippe / Estragon / Sanddornsorbet/ gebrannter Apfel Wintersalat/ gebratener Rosenkohl / karamellisierten Birnen / Camenbertdressing Suppe Ochsenschwanzessenz / Griessklösschen /Wintertrüffel / Sellerie Hauptgänge Filet vom Müritz Barsch „blau“...

Menüvorschläge der Kurpfalz Weinstuben für Oktober – November – Dezember 2020 (Wir bitten um einheitliche Auswahl) Vorspeisen Wingertsalat mit Kartoffeldressing , Walnüssen & Schwarzbrotcroutons * Entenleberparfait & Dessertweingelee, gepfefferte Quitten, Friseé * Gebackener Ziegenfrischkäse ,eingewecktem Kürbis , Moosbeeren, Feldsalat * Gebackene Hechtkrokette, grüne Soße, Birnen- Topinambursalat * Gebeizte Eismeerforelle, marinierte Rosenkohlblätter, Krebsbutterschaum Suppen Suppe vom...