Weinstuben – Menü

3 Gänge 49,90€, 4 Gänge 59,90€, 5 Gänge 69,90€, 6 Gänge 79,90€

Weinbegleitung: 19,90€/ 24,90€ / 29,90€/ 35,90€

Müritz Zander 14,90€

Meerrettich | Blumenkohl | Nussbuttervinaigerette| Gurke

2017 Saulheimer Riesling | Waldorf| Rheinhessen

oder

Geeiste Gazpacho 11,90€

gebackene Ochsenbacke |Pfirsich|Schlangengurke|Minze

2022 Spätburgunder Rose | Groebe | Rheinhessen

Gebratener Seeteufel 29,90€

Fenchel| Knollensellerie | Kaviar | Schnittlauch | Oliven

2022 Silvaner Rothlauf | Geiger & Söhne | Franken

oder

Gegrilltes Flank Steak  29,90 €

Caponata| Auberginen-Pommes|Zucchini| Tomate

2009 Rüdesheimer Spätburgunder | Bischhöfliches Weingut Rüdesheim| Rheingau

Manouri 11,90€

Tresterbrand | Tomaten Sorbet | Kürbiskern Öl

Carcavelos 7 Jahre| Villa Oeiras | Portugal

oder

Belgischer Schokoladenkuchen 11,90€

Erdbeer|Johannisbeeren|Vanilleis

2016 Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese | Loersch | Mosel

Vorspeisen 

Gezupfte Praline vom Simmentaler Rind  12,90€

Rahmsauerkraut | Jus

Burata 13,90€

Rote Beete | Fregola Sarda| Minze | Johannisbeere

Wassermelonen Tataki 8,90€

Limettenblätter| Miso| Koriander | Kartoffelknusper

Geschmorte Aubergine 11,90€

Zitrone | Spitzkohl | Pinienkerne | Sesam|Koriander

Klassiker

Weinstubensalat 8,90 €

Blattsalate| Sonnenblumenkerne | Tomate | Fenchel | Weinstuben – Dressing

Handkäse mit Musik  8,90 €

gereifter Sauermilchkäse | Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette | Sauerteigbrot

Käsebrett von der Käserei Backensholz | Urstrom Käse | Seltürner Käskueche 12,90 €

Quitte | eingelegtes Gemüse | Sauerteigbrot

Winzer Vesper 12,90 €

Hausmacher Wurst vom Bauer Fink | Essiggemüse | Meerrettich | Sauerteigbrot

½ Dutzend schwäbische Weinbergschnecken 11,90€

Riesling- Knoblauch- Kräuterbutter | Baguette

Flammkuchen 10,90 €

klassisch: Katenschinken | Zwiebeln | Emmentaler | Crème fraîche

vegetarisch: Tomate| Ziegenkäse| Emmentaler | Erbsen | Crème fraîche

Zwischengang

Spaghetti „Chorizo“  19,90€

Staudensellerie | Parmesan | Pinienkerne | Wildblumen

Hauptspeisen

„Pfälzer Dreifaltigkeit“ 27,90 €

Bratwurst | Saumagen | Leberknödel | Kartoffelpüree | Sauerkraut | Bratensoße

Marasein Perlhuhn auf Leipziger Allerlei 27,90€

Röstkartoffel | Gemüse Allerlei | Spitzmorchel | Flusskrebs | Kerbel

Ricotta Salbei Tortelloni 27,90€

Gemüse Allerlei | Spitzmorchel |Kerbel

Nachspeisen

Belgischer Schokoladenkuchen 11,90€

Erdbeer|Johannisbeeren|Vanilleis

Hausgemachtes Sorbet & Eis: 5,90€

Vanille | Mango | Walnuss | Erdbeere | Aprikose|Schokolade | Salzkaramel | Trous Normands 8,90 €