Traditionelles trifft auf Modernes
„eine bodenständige deutsche Küche, neu interpretiert „
Vorspeisen & Zwischendrin
Weinstubensalat / Tomaten / Sauerteigbrot/geräucherter Mozarella / Traubenmostkaramell
8,90 €
Rosa Kalbstafelspitz / grüne Soße / Wachtelei / Hibiskus – Senfsaat / Weckspargel
13,90 €
Karotten – Lax (gebeizte Feldmöhre) / Blauschimmelkäse / Dukkahgewürz / Erbsensalat
13,90 €
Käsebrett ( Oberstdorfer Käsküche ) / Fruchtgelee / Oliven / Landbrot
11,90 €
„Handkäse mit Musik“ ( gereifter Sauermilchkäse)/ Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette
8,90 €
Winzer Vesper (Hausmacher Wurst vom Bauer Fink ) unser Essiggemüse / Meerrettich / Landbrot
11,90 €
½ Dutzend schwäbische Weinbergschnecken / Riesling –Knoblauch –Kräuter – Butter
10,90 €
Flammkuchen klassisch (Schinken, Zwiebel) /vegetarisch (Pfifferlinge / Hirtenkäse)
8,90 €
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Hauptspeisen
Entrecoté vom Pampa Rind (300gr.) gegrillt/Spitzkohlcoleslaw/Yuca – Pommes/Dip
28,90
Filet vom Stettiner Zander (BalticBrother)/Schmorgurke / gebackene Quarkkeulchen
26,90 €
Pfälzer Blatt (Saumagen,Bratwurst,Leberknödel) / Rieslingkraut / Kartoffelpüree
22,90 €
Parmesan – Schrippen – Knödel / Spinat / Rahmpfifferlinge / geschmolzene Datteltomaten
23,90 €
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Nachspeisen
Hausgemachtes Sorbet & Eis
Waldmeister / Limette / weiße Schokolade / Guave
5,90 €
Holunderblütentarté, geflämmt
Weckaprikosen / Milchkaramelleis
10,90 €
Kurpfalz Weinstuben Menü
Goldmakrele
(roh marniert)
Algen – Gurkensalat / Noriblätter /Wasabicreme
( à la carte: 13,90)
2021 Château Tour de Mirambeau, Entre-Deux-Mers,Bordeaux
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Kaltschale von Datteltomaten & Melone
Gebackene Fine Claire Austern / Kokosnuß
(à la carte: 11,90 €)
2019 Château Les Clauzot, Graves blanc, Bordeaux
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Roastbeef vom Black Angus Rind
Pfifferlinge / Pflaumen im Gewürzfond / Selleriepüree
(à la carte: 26,90 €)
2017 Château Bardins, Pessac – Léognan, Bordeaux
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Holunderblütentarte, geflämmt
Weckaprikosen / Milchkaramelleis
oder Käse vom Brett
2018 Château Landion, Sauternes AC, Bordeaux
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3 / 4 Gang Menü 43,90 € / 53,90 €
Weinbegleitung 18,90 / 23,90 €
Brot Nachservice : 4,90 €