Traditionelles trifft auf Modernes

Brathering Süß-Sauer

Gebratene Blutwurst mit zweierlei Stampf

À la carte

Mittagsmenü (12.00 Uhr – 14.30 Uhr)

16,90 €

Aus Vorspeisen, Hautpgang oder Nachtisch wählen Sie zwei Gerichte.

Vorspeise

Hauptgang

Nachtisch

Abendmenü – 3 / 4 Gang Menü 36,90 € / 45,90 €

Fjordforelle im Beete – Würzfond gebeizt

(Zuckerschotensalat, Blumenkohl – Safrancreme)

Wachtelessenz

(Wachtelkeule gebacken, Champignon,Wurzelgemüse)

2erlei vom Beelitzer Kaninchen

(Rücken im Brotmantel, Ragout von der Keule)

(Spargel – Tomaten – Ragout, Erbsenstampf)

Weinschaumcreme mit Waldmeister

(Rhabarberkompott, Erdbeersorbet)

oder

Käse vom Brett

 

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