Traditionelles trifft auf Modernes

 

Weinstuben – Menü

3 Gänge 49,90€, 4 Gänge 59,90€, 5 Gänge 69,90€, 6 Gänge 79,90€

Weinbegleitung: 19,90€/ 24,90€ / 29,90€/ 35,90€

Grüne Erbsenboulette“

Schwarzwurzel | Taboule | Majoran à la Carte 14,90 €

2021 Chardonnay| Hain| Mosel

oder

Essenz von Edelfischen

Perlzwiebel | Safran | Crostino | Fenchel à la Carte 13,90 €

2016 Riesling Kabinett|Bietighöfer|Pfalz

Gebratene Maishähnchenbrust

Oliven-Kartoffel | Paprika| Schnittlauch | Staudensellerie à la Carte 29,90 €

oder

Gebratener Skrei von den Lofoten

Pastinake | Kümmel | Honig | Wirsing| Purple-Curry à la Carte 29,90 €

2020 Cabernet Sauvignon|Petri|Pfalz

2015 Grauburgunder Himmelthal Reserve|Lamberth| Rheinhessen

Berliner Luft“

Himbeermousse | Riesling | Vanilleeis à la Carte 11,90 €

oder

Käse vom Brett

2015 Gewürztraminer Auslese Fruchtsüß | Dollt | Pfalz

Weinstubensalat

Blattsalate| Radicchio |Senfsaat| Birne| Sylter-Dressing 8,90

Südtiroler Schinken

Piccalilly-Blumenkohl|Sauerteigbrot 12,90

Käsebrett von der Käserei Backensholz, Urstrom Käse, Seltürner Käskuche

Fruchtgelee| Oliven | Sauerteigbrot 12,90 €

Handkäse mit Musik

gereifter Sauermilchkäse | Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette |Sauerteigbrot 12,90 €

Winzer Vesper

Hausmacher Wurst vom Bauer Fink | Essiggemüse | Meerrettich | Sauerteigbrot 12,90 €

½ dutzend schwäbische Weinbergschnecken

Riesling-Knoblauch-Kräuterbutter | Baguette 11,90€

Flammkuchen

klassisch: Katenschinken | Zwiebeln | Emmentaler | Crème fraîche 10,90 €

vegetarisch: Jahrgangs-Tomate| Olive| Zwiebeln | Cheddar| Crème fraîche 10,90 €

Pfälzer Dreifaltigkeit

Saumagen|Leberknödel| Bratwurst | Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoße 26,90 €

Spinat-Käse-Knödel

Haselnuss | Hollandaise | Pilz | wilder Brokkoli 28,90 €

Rinderroulade Kurpfalz

Zwiebelpürée| Wurzelgemüse| Röstzwiebeln 26,90 €

Berliner Luft“

Himbeermousse | Riesling | Vanilleeis  11,90 €

Hausgemachtes Sorbet & Eis:

Heidelbeere | Waldfrucht | Vanille | Schokolade | Karamell  5,90 €

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Gallerie (Was es schon mal gab !)

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