Traditionelles trifft auf Modernes

Weinstuben- Menü

3-Gang 48,90€, 4-Gang 58,90€

Weinbegleitung: 19,90€, 24,90€

 

Brust und Leber von der Barbarie Ente
rosa Brust, Entenleberterrine, Rosenkohl, Kirsche, Senfsaat, Buttermilch

2017 Mayschosser Spätburgunder, Deutzerhof, Ahr

à la Carte 13,90 €

 

Karotten-Ingwer Suppe

Erbsen-Minz-Falafel, Joghurt, Garam Masala, Papadam

2020 Schlossriesling, Maximin Grünhaus, Mosel

à la Carte 13,90 €

 

Maishähnchenbrust Suprème

Süßkartoffel-Kokosmilch-Püree, Zuckerschoten-Salat, Kräuterseitlinge, Pak Choi

oder

 

gebratener Skrei

Wirsing, gedörrte Egerlinge, Bundmöhre, Beur Blanc, Saiblingskaviar

2011 Perill Noir, Clos Lentiscus, Garraf, Spanien

à la Carte 29,90 €

 

Schokoladenkranz auf Bretonische Art
Vanilleeis, Salzmandel

oder

Käse vom Brett

1999 Steinacker Scheurebe Eiswein, Gabel, Pfalz

à la Carte 11,90 €

Vorspeisen

Weinstubensalat

Radicchio, rote & gelbe Ringelbete, gebratene Kräuterseitlinge, Honig-Senf-Dressing

8,90€
Käsebrett von der Oberstdorfer Käsküche

Fruchtgelée, Oliven, Landbrot

12,90€
Handkäse mit Musik

gereifter Sauermilchkäse, Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette

8,90€
Winzer Vesper

Hausmacher Wurst vom Bauer Fink, Essiggemüse, Meerrettich, Landbrot

12,90€
½ Dutzend schwäbische Weinbergschnecken

Riesling-Knoblauch-Kräuter Butter

11,90€
Flammkuchen

klassisch: Katenschinken, Zwiebeln, Emmentaler, Crème fraîche

vegetarisch: Kürbis, Ziegenkäse, Zwiebeln, Crème fraîche

10,90€
 

Hauptspeisen

Pfälzer Dreifaltigkeit

Saumagen, Leberknödel, Bratwurst, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Bratensoße

26,90€
Rinderroulade mit Spreewaldgurke, Karotte und Räucherspeck

Wurzelgemüse, Kartoffelpüree, Röstzwiebeln

28,90€
2 Bio Onsen Eier
Kräuterspätzle, Gartenkresse, alter Andrea Käse, Blumenkohl
26,90€
 

Nachspeisen

Schokoladenkranz auf Bretonische Art

Vanilleeis, Salzmandel

11,90€
Hausgemachtes Sorbet & Eis:

Mango-Limette/ Clementine/ Kirsche/ Schokolade/ Vanille/ saure Limette

5,90€

 

Gallerie (Was es schon mal gab !)

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