Traditionelles trifft auf Modernes
„eine bodenständige deutsche Küche, neu interpretiert „
Weinstuben – Menü
3 Gänge 49,90€, 4 Gänge 59,90€, 5 Gänge 69,90€, 6 Gänge 79,90€
Weinbegleitung: 19,90€/ 24,90€ / 29,90€/ 35,90€
Heilbutt „Bacalhau“ à la Carte 14,90 €
Estragon| Zitrone | Kartoffel | Olivenöl | Aioli
2021 Riesling | Groebe | Rheinhessen|
oder
Kalte Gurke à la Carte 13,90 €
Zitronenmelisse | Joghurt | Ras el hanout
2022 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett | Karl Erbes | Mosel
gebratenes Rotbarschfilet à la Carte 29,90 €
Tomaten-Bohnen-Cassoulet | Zucchini|Kerbel|Beete-Knusper
2014 Haardt Riesling| Brand | Pfalz
oder
Zweierlei vom Thüringer Duroc Schwein à la Carte 29,90 €
geschmort| gebacken
Chicoree | Drillinge| Rahm Wirsing| Gewürz-Honig
2018 Pinot Noir Erste Geige | Geiger| Franken
Stichelton Welbeck, Nottinghamshire à la Carte 5,90 €
Bitterorangenmarmelade | Sauerteigbrot
Kopke Port 10 Jahre alt
oder
Limetten-Milchreis à la Carte 11,90 €
Mango Sorbet | Kokosblütenzucker
2016 Apotheke Riesling Spätlese, fruchtsüß | Loersch | Mosel
Weinstubensalat 8,90 €
Blattsalate | Ziegenfrischkäse | Sonenblumenkerne| Haus-Dressing
Südtiroler Schinken 12,90 €
Piccalilly-Blumenkohl|Sauerteigbrot
Käse von der Käserei Backensholz, Urstrom Käse, Seltürner Käskueche 12,90 €
Fruchtgelee| Oliven | Sauerteigbrot
Handkäse mit Musik 8,90€
gereifter Sauermilchkäse | Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette |Sauerteigbrot
Winzer Vesper 12,90 €
Hausmacher Wurst vom Bauer Fink | Essiggemüse | Meerrettich | Sauerteigbrot
½ dutzend schwäbische Weinbergschnecken 11,90€
Riesling-Knoblauch-Kräuterbutter | Baguette
Flammkuchen 10,90 €
klassisch: Katenschinken | Zwiebeln | Emmentaler | Crème fraîche
vegetarisch: Tomaten | Zwiebeln |Pfifferlinge| Emmentaler | Crème fraîche
Geeister Burrata 9,90€
Alte Tomaten Sorten | Basilikum | Pinienkerne 9,90€
Pfälzer Dreifaltigkeit 27,90 €
Saumagen|Leberknödel| Bratwurst | Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoße
Grüne Erbsen Falafel 27,90€
Rote Linsen | Zuckererbsen | Joghurt | gegrillte Paprika | süß-saure-Zwiebel
„Spaghetti Cacio e Pepe“27,90€
Calamari| Mandel | Pecorino | Schwarzer Pfeffer
Limetten Milchreis 11,90€
Mango Sorbet | Kokosblütenzucker
Hausgemachtes Sorbet & Eis: 5,90€
Cassis| Vanille | Limette-Mango | Grüner Apfel | Erdbeere |
Trous Normands 8,90 €
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