Traditionelles trifft auf Modernes
„eine bodenständige deutsche Küche, aber so gut, dass es auch Leuten schmeckt, die sich von modernen Hypes erholen möchten:“
Brathering Süß-Sauer
Gebratene Blutwurst mit zweierlei Stampf
À la carte
Mittagsmenü (12.00 Uhr – 14.30 Uhr)
16,90 €
Aus Vorspeisen, Hautpgang oder Nachtisch wählen Sie zwei Gerichte.
Vorspeise
Hauptgang
Nachtisch
Abendmenü – 3 / 4 Gang Menü 36,90 € / 45,90 €
Fjordforelle im Beete – Würzfond gebeizt
(Zuckerschotensalat, Blumenkohl – Safrancreme)
Wachtelessenz
(Wachtelkeule gebacken, Champignon,Wurzelgemüse)
2erlei vom Beelitzer Kaninchen
(Rücken im Brotmantel, Ragout von der Keule)
(Spargel – Tomaten – Ragout, Erbsenstampf)
Weinschaumcreme mit Waldmeister
(Rhabarberkompott, Erdbeersorbet)
oder
Käse vom Brett
Winzer vesper mit Wein 
Brathering 
Blutwurst 
Pfälzer blatt 
Wachtelterrine 
Wildkräutersalat 
Winzer vesper 
Rinderschäufele mit Knödel