Weinstuben – Menü

3 Gänge 49,90€, 4 Gänge 59,90€, 5 Gänge 69,90€, 6 Gänge 79,90€

Weinbegleitung: 19,90€/ 24,90€ / 29,90€/ 35,90€

Gebackene Grüne-Erbsenfalafel 14,90€

Joghurt| Schnittlauch|Kürbis

2021 Riesling | Groebe | Rheinhessen

oder

Kürbissuppe 11,90€

Garnelen| Krustentier-Limonenmayo

Palo Cortado | Cruz Conde | Montilla| Spanien

Gebratener Kabeljau 29,90€

Casarecce| Gulasch-Butter| Petersilie| Zitrone|Wirsing

2024 Silvaner | Sauer | Franken

oder

Steakhüfte von Miguel Vergara 29,90 €

zweierlei Rosenkohl| Schupfnudeln| Kalbsjus

2018 Spätburgunder | Gabel| Pfalz

Vacherin Mont-d’Or 11,90€

Petersilie | Brotchips | Steinpilz

Carcavelos 7 Jahre| Villa Oeiras | Portugal

oder

Lauwarmer Apfelstrudel 11,90€

Vanillesauce| Spekulatius-Eis

2013 Erdener Treppchen Riesling Auslese | Erbes | Mosel

Vorspeisen 

Gezupfte Praline vom Simmentaler Rind  12,90€

Rahmsauerkraut | Jus

Föhrer Muscheln 15,90€

Tomaten-Paprika Fond |Kartoffelstroh|Paprika-Aioli | Baguette

Geschmorte Aubergine 11,90€

Zitrone | Spitzkohl | Pinienkerne | Sesam|Koriander

Klassiker

Weinstubensalat 8,90 €

Blattsalate| Sonnenblumenkerne | Tomate | Fenchel | Weinstuben – Dressing

Handkäse mit Musik  8,90 €

gereifter Sauermilchkäse | Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette | Sauerteigbrot

Käsebrett von der Käserei Backensholz | Urstrom Käse | Seltürner Käskueche 12,90 €

Marmelade | Eingelegtes Gemüse | Sauerteigbrot

Winzer Vesper 12,90 €

Hausmacher Wurst vom Bauer Fink | Essiggemüse | Meerrettich | Sauerteigbrot

½ Dutzend schwäbische Weinbergschnecken 11,90€

Riesling- Knoblauch- Kräuterbutter | Baguette

Flammkuchen 10,90 €

klassisch: Katenschinken | Zwiebeln | Emmentaler | Crème fraîche

vegetarisch: Kürbis | Ziegenkäse | Emmentaler | Crème fraîche

Zwischengang

Spaghetti „Cacio e Pepe“ 19,90€

Haselnüsse | Pecorino| Staudensellerie| Schwarzer Trüffel

Hauptspeisen

Gänsekeule 31,90 €

Apfel-Rotkohl | Grünkohl | Kartoffelkloß | Soße

„Pfälzer Dreifaltigkeit“ 27,90 €

Bratwurst | Saumagen | Leberknödel | Kartoffelpüree | Sauerkraut | Bratensoße

Geschmorte Ochsenbacke 27,90€

Kartoffel-Schmorzwiebel-Püree| Grüne Bohnen |Bratensauce

Geschmelzte Zwiebel-Maultasche 27,90€

Zweierlei Kürbis|Steinpilze|Wildkräuter

Nachspeisen

Lauwarmer Apfelstrudel  11,90€

Vanillesauce| Spekulatius-Eis

Hausgemachtes Sorbet & Eis: 5,90€

Vanille | Erdbeere | Schokolade | Salzkaramel | Waldbeere|Himbeere|Walnuss

Trous Normands 8,90€