Weinstuben – Menü

3 Gänge 49,90€, 4 Gänge 59,90€, 5 Gänge 69,90€, 6 Gänge 79,90€

Weinbegleitung: 19,90€/ 24,90€ / 29,90€/ 35,90€

Geschmorter Sellerie 14,90€

Kerbel | Haselnuss | Vacherin Mont-d’Or | Aprikose

2022 Spätburgunder Rose| Groebe | Rheinhessen

oder

Edelfisch Essenz 13,90€

Flusskrebs| Gelbe Beete| Schnittlauch

Port Weiss |Infantado | Port

Gebratener Skrei Loin 29,90€

Kartoffel | Blumenkohl | Räucher Speck | Petersilie

2022 Silvaner Rothlauf | Geiger & Söhne | Franken

oder

Brandenburger Wildschwein ( Keule) 29,90 €

Wirsing |Kichererbsen Pommes| Feldmöhre| Jus

2013 Donna Louis| Quinta de Lemos|Dao Portugal

Taleggio 11,90€

Brotknusper| Schwarze Wallnuss| Basilikum

10 Jahre Tawny Port| Kopke | Porto

oder

Ba Ba au Rhum 11,90€

Salzkaramell|Mango-Passionsfrucht-Sorbet| Salzmandel

2016 Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese | Loersch | Mosel

Vorspeisen

Weinstubensalat 8,90 €

Blattsalate | Wiesenkräuter | Sonnenblumenkerne | Weinstuben – Dressing

Handkäse mit Musik  8,90 €

gereifter Sauermilchkäse | Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette | Sauerteigbrot

Käsebrett von der Käserei Backensholz | Urstrom Käse | Seltürner Käskueche 12,90 €

Birnen Chutney | Eingelegtes Gemüse | Sauerteigbrot

Winzer Vesper 12,90 €

Hausmacher Wurst vom Bauer Fink | Essiggemüse | Meerrettich | Sauerteigbrot

½ Dutzend schwäbische Weinbergschnecken 11,90€

Riesling- Knoblauch- Kräuterbutter | Baguette

Flammkuchen 10,90 €

klassisch: Katenschinken | Zwiebeln | Emmentaler | Crème fraîche

egetarisch: Erbsen | Staudensellerie | Zwiebeln | Emmentaler | Crème fraîche

Hauptspeisen

„Pfälzer Dreifaltigkeit“ 27,90 €

Bratwurst | Saumagen | Leberknödel | Kartoffelpüree | Sauerkraut | Bratensoße

Filet Wellington ( 140 Gramm) 32,90€

Wirsing |Kichererbsen Pommes| Feldmöhre| Jus

Rinder Roulade von der Friesischen Färse 27,90€

Kartoffelpurée| Wurzelgemüse| Röstzwiebel| Sauce

Räucher Tofu Ragout (vegetarisch) 27,90€

Feldmöhre | Knollensellerie | Kartoffelrpüree

Nachspeisen

Ba Ba au Rhum 11,90€

Salzkaramell | Mango-Passionsfrucht-Sorbet| Salzmandel

Hausgemachtes Sorbet & Eis: 5,90€

Salz-Karamell | Vanille| Mango-Limette | Schokolade|Walnuss |Muskatnuss

Trous Normands 8,90 €