Weinstuben – Menü

3 Gänge 49,90€, 4 Gänge 59,90€, 5 Gänge 69,90€, 6 Gänge 79,90€

Weinbegleitung: 19,90€/ 24,90€ / 29,90€/ 35,90€

Gefämmter Butterfisch 14,90€

Stängelkohl|Pecorino| Polenta| Citrusfrüchte

2022 Treibstoff Mr. White | Geiger & Söhne | Franken

oder

Zwiebel Essenz 11,90€

Allerlei von der Zwiebel| Bergkäse-Brioche

Chateau Tour de Mirambeau | Despagne | Bordeaux

Gebratener Knurrhahn  29,90€

Petersilien-Graupen-Risotto| Salzzitrone| Haselnüsse

2023 Grauburgunder R | Zehn Morgen | Nahe

oder

Gebratenes Rinderfilet 29,90 €

Egerlinge| Wurzelgemüse| Kartoffel Gratin|Schalotten-Thymian Jus

2019 1 Stück vom Himmel | Lamberth | Rheinhessen

Kleines Käsebrett 

Marmelade | Essig-Gemüse| Sauerteigbrot|Walnüsse

Carcavelos 7 Jahre| Villa Oeiras | Portugal

oder

Bretonischer dunkler Schokoladen Pudding  11,90€

Vanille-Eis| Spekulatius

2016 Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese | Loersch | Mosel

Vorspeisen 

Föhrer Muscheln 15,90€

Tomaten Fond |Kartoffel Pommes|Paprika-Aioli | Baguette

Wildschwein Terrine 13,90€

Preiselbeere| Zwiebelmarmelade |geröstetes Brioche

Klassiker

Weinstubensalat 8,90 €

Blattsalate | Sonnenblumenkerne | Tomate | Fenchel | Weinstuben – Dressing | Wildkräuter

Handkäse mit Musik  8,90 €

gereifter Sauermilchkäse | Zwiebel- Essig- Kümmel-Vinaigrette | Sauerteigbrot

Käsebrett von der Käserei Backensholz | Urstrom Käse | Seltürner Käskueche 12,90 €

Marmelade | Eingelegtes Gemüse | Sauerteigbrot

Winzer Vesper 12,90 €

Hausmacher Wurst vom Bauer Fink | Essiggemüse | Meerrettich | Sauerteigbrot

½ Dutzend schwäbische Weinbergschnecken 11,90€

Riesling- Knoblauch- Kräuterbutter | Baguette

Flammkuchen 10,90 €

klassisch: Katenschinken | Zwiebeln | Emmentaler | Crème fraîche

vegetarisch: Kürbis | Ziegenkäse | Emmentaler | Crème fraîche

Hauptspeisen

Gänsekeule 31,90 €

Apfel-Rotkohl | Grünkohl | Kartoffelkloß | Soße

Geschmorte Ochsenbacke  29,90€

Kartoffel-Zwiebelpüree|Grüne Bohnen|Röstzwiebeln

„Pfälzer Dreifaltigkeit“ 27,90 €

Bratwurst | Saumagen | Leberknödel | Kartoffelpüree | Sauerkraut | Bratensoße

Nachspeisen

Bretonischer dunkler Schokoladen Pudding 11,90€

Vanille-Eis| Spekulatius

Robert,s Nussbutter Weihnachts Stollen (500g)  13,90€
Auch zum mitnehmen!!

Zutaten: Mandeln |Orange|Zitrone| Zimtblüte|Tonkabohne|Kamillenblüten|der Rest ist Geheimnis !!

Vanille Panna Cotta 7,90€

Waldbeeren Coulis

Hausgemachtes Sorbet & Eis: 5,90€

Vanille | Erdbeere | Schokolade | Salzkaramel |Walnuss | Spekulatius |Trous Normands 8,90€